Khi bạn sử dụng lò viba chắc hẳn bạn đã từng một lần đun nước bằng lò viba. Vậy liệu có an toàn không và chúng ta nên hay không nên đun nước bằng lò viba. Hãy cùng điện lạnh thế việt đi tìm câu trả lời.
Cách chuẩn đoán và sửa lò viba tại nhà
Những điều cần lưu ý khi sử dụng lò viba âm
Sử dụng lò viba đúng cách
Những điều cần lưu ý để sử dụng lò viba an toàn
Đun nóng thức ăn bằng lò viba cũng như các cách nấu chín thực phẩm khác đều làm giảm một lượng nhỏ vitamin có trong thực phẩm, nhưng nhiều bằng chứng nghiên cứu của các nhà khoa học cho thấy, thực phẩm chế biến bằng lò viba thậm chí còn tốt hơn chế biến theo những cách truyền thống. Vì lò viba nấu thực phẩm bằng cách sinh ra các sóng năng lượng làm rung động những hợp chất, cụ thể là các phân tử nước có trong thực phẩm. Các phân tử nước rung động cọ sát vào nhau sinh ra nhiệt do ma sát.
Theo đó, các chuyên gia dinh dưỡng lưu ý rằng, tất cả thực phẩm nấu chín đều có hàm lượng vitamin thấp hơn khi còn tươi sống, đặc biệt là đối với rau củ. Để bổ sung đủ lượng dinh dưỡng cân bằng như thực phẩm tươi sống chỉ cần ăn nhiều hơn một chút thực phẩm cùng loại đã nấu chín.
Thực tế, lượng vitamin trong thực phẩm giảm dần khi thời gian đun nấu tăng lên. Do vậy, thời gian đun nấu thức ăn càng ngắn thì càng giữ được nhiều vitamin. Các nghiên cứu đã cho thấy rằng, rau củ nấu bằng lò viba thực chất giữ được nhiều vitamin hơn các cách nấu truyền thống, vì lò viba nấu thực phẩm đến cùng mức độ chín nhưng trong thời gian ngắn hơn.
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, (Viện Công nghệ Sinh học & Công nghệ Thực phẩm, Trường Đại học Bách khoa Hà Nội) cho rằng, bất kỳ một loại thực phẩm nào qua chế biến (luộc, nướng, rán, đun bằng lò viba…) cũng đều gây biến đổi. Tuy nhiên, điều quan trọng là sự biến đổi đó có gây độc hay không. Đun nóng thức ăn bằng lò viba, khả năng biến đổi chất của thực phẩm là không đáng kể, mà thực tế thực phẩm được nấu chín đều, chín từ trong tâm của khối thực phẩm và quan trọng là không tạo ra chất độc.
Cách sử dụng lò viba hiệu quả
– Trước khi sử dụng lò viba, nên xem kỹ và tuân theo các hướng dẫn của mỗi lò nấu.- Nên dùng đồ đựng thực phẩm an toàn trong lò viba như dụng cụ bằng thủy tinh, đồ sứ, đồ gốm, một vài loại plastic, giấy cứng.
– Luôn luôn dùng đồ nấu lớn hơn món ăn để khỏi tràn ra ngoài.
– Không bật lò viba trong phòng có điều hoà nhiệt độ, không đặt gần các đồ điện khác để không ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của các đồ điện này.
– Không nên dùng đồ sứ có viền kim loại vì sẽ gây ra tia điện. Đồ kim loại hút giữ nhiệt, làm thực phẩm lâu chín và cũng gây ra tia điện.
– Không dùng các hộp làm bằng chất dẻo đựng thực phẩm bán sẵn, các hộp xốp, bao giấy nâu vì hóa chất độc từ các thứ này khi nóng có thể lẫn vào thức ăn.
– Không dùng đồ đựng bằng gỗ vì khi nóng sẽ nứt. Không dùng đồ đựng bằng nylon hoặc poly-ester vì có thể chảy mềm. Đừng đậy món ăn quá kín vì áp lực bên trong lên cao sẽ nổ tung. Nên phủ đồ nấu với miếng khăn giấy áp hoặc miếng plastic mỏng để giữ hơi ẩm cho món ăn.
– Để nấu ăn an toàn, chúng ta không nấu khi cửa lò không đóng kín hoặc bị vênh.
– Luôn luôn có nước hoặc thực phẩm ướt khi dùng lò, để ống magnetron không bị hư hao. Khi món ăn quá khô, có thể để một ly nước trong lò.
Hy vọng qua bài viết trên các bạn rút ra được kinh nghiệm cho mình có nên đun nước trong lò viba không. Nếu bạn có nhu cầu sửa lò viba hãy liên hệ đến Thế Việt. và bạn có thể ghé thăm chuyên mục kinh nghiệm sử dụng lò viba và cách nấu ăn ngon
http://dienlanhtheviet.com.vn/tu-van/nen-hay-khong-nen-dun-nuoc-bang-lo-vi-song.html
